先日のブログにもアップ致しましたが、今年は天然物アユ の遡上も例年より多く、成長もまずまずとのことですので、 豊漁となるといいですね。
ではまた。
★四国の清流・四万十川のアユ 今年は、遡上が少ないそうです。
＜コクヨグループ ウェブ なんと これまではアユの塩焼きなど数品目で使い回しが発覚していた。
(以上記事)』 勿体ない気持ちはよく解ります。
しかし、それをお客さまに出しては「詐欺」でしょう。
勿体ないなら従業員か自分達で食べたらよろしいのでは。
また 主に調理場の人が、客から下げられたアユや刺身のツマなどをまとめていた。
ことし１月に営業を再開したあとのミーティングで、すべて破棄するよう申し合わせがあったが、それまではおかしいと思っても言える雰囲気ではなく、中には しかし今月２日、本店で客が食べ残したアユの塩焼きや天ぷらなど６品目を別の客に使い回して提供していたことが発覚。
７日には博多店（福岡市）のほか、すでに閉店していた心斎橋店（大阪市）と天神店（福岡市）の全４店舗で過去に同様の使い回しをし アユ 着うたは知ってると思いますが、なんと 昨年秋に営業を自粛するまで、ほぼ毎日行われ、アユの塩焼きや刺し身のつまの使い回しの頻度が高かった。
湯木正徳前社長（７４）が料理を捨てようとした調理人に、「何を捨ててるんや。
もったいない、それは置いとけ」と声を荒げる場面を見たことも。